Las cortadoras de fiambres o rebanadoras de carne se utilizan constantemente en las tiendas de delicatessen y supermercados, pero también se utilizan en buffets, eventos con catering, cafeterías y en otros establecimientos de servicio de alimentos. Las cortadoras son muy versátiles, además de diferentes tipos de fiambres y carnes, también se pueden utilizar para cortar y rebanar gran variedad de alimentos, como por ejemplo quesos o embutidos. Dado que las cortadoras de fiambres se utilizan con tanta frecuencia y para una gran variedad de alimentos, es muy importante saber cómo limpiarlas. Si no se realiza un mantenimiento regular, la cortadora terminará desgastándose prematuramente y tendrás que reemplazarla por una nueva.
Es por ello que un mantenimiento básico es indispensable para mantener la cuchilla de la cortadora de carne en perfectas condiciones.

 

Cuándo debes limpiar la cortadora de fiambres

Siempre debes limpiar tu cortadora cuando cambies de carnes, fiambres, quesos u otros productos. De todos modos, aunque no se cambie el producto, siempre es buena idea y limpiar completamente la máquina todos los días, para de este modo evitar que quedan restos de comida o aceites en las cuchillas o en otras zonas de la cortadora. Es buena idea tanto para el mantenimiento como principalmente por higiene.

De hecho, si la cortadora se utiliza de forma continuada durante muchas horas, es recomendable tenerla lo más limpia posible en todo momento.

A la hora de limpiar la cortadora de fiambres tenga en cuenta :

– Usar siempre guantes protectores. Sobre todo a la hora de limpiar y manipular la hoja resulta muy útil utilizar guantes resistentes a cortes.

– Seguir siempre las instrucciones de uso que os adjuntamos junto a la cortadora

– No usar nunca estropajos de metal, estropean y rayan la cortadora

– No sumergir la cortadora en agua para limpiarla