El corte de jamón a máquina ocupa un lugar cada vez más importante en tiendas especializadas, charcuterías, establecimientos hosteleros, empresas elaboradoras y servicios de restauración. Para [...]

Una picadora profesional debe producir un corte limpio, uniforme y adaptado al producto que se desea elaborar. Sin embargo, en ocasiones la carne sale con una textura pastosa, pierde más jugo de [...]

Abrir una carnicería implica tomar muchas decisiones. Una de las más importantes es elegir la maquinaria con la que se va a trabajar diariamente. Sin embargo, cuando el negocio todavía no está en [...]

En charcutería, carnicería, supermercado o cocina profesional, la calidad del embutido es fundamental. Pero hay un detalle que muchas veces se pasa por alto: la forma en la que se corta. Un buen [...]

En una cortadora de fiambre profesional, la calidad de corte no depende únicamente de la potencia o del diámetro de la cuchilla. También influyen el diseño de la máquina, sus elementos de [...]

En Braher nos gusta ver cómo nuestros equipos forman parte del trabajo diario de profesionales y creadores especializados en el mundo de la carne. En esta ocasión compartimos un vídeo de Carne [...]

Cuando el volumen de trabajo crece, la picadora (molino) deja de ser un simple equipo de apoyo para convertirse en una pieza clave de la producción. En la industria cárnica, contar con máquinas [...]

En una charcutería, un supermercado o una sala de despiece, el cortafiambres no es “una máquina más”: es una herramienta de producción diaria. Cuando el ritmo aprieta, el producto cambia y el [...]

Mantener bien afilada una cortadora de fiambre no es solo una cuestión de “que corte mejor”: es una cuestión de seguridad, higiene y rendimiento. Una cuchilla con mal filo obliga a empujar más el [...]

El equipo de BRAHER os agradece la confianza depositada en nosotros durante este año 2025, y os desea una feliz navidad y un prospero año 2026 !!

No todos los embutidos se cortan “muy finos”. En el día a día conviene fijar rangos por familia y distinguir entre lo que pide la industria (mm y tolerancias) y lo que ocurre en mostrador de un [...]

Confianza en entornos de investigación exigentes Leartiker, un centro tecnológico vasco especializado en Tecnología de Alimentos y Polímeros, ha elegido nuestras picadoras de carne para sus [...]

ACTUALIZACIÓN 22-10-2025: Apenas cerrada la feria en Milán (HostMilano), queremos agradecer a todos los que visitasteis nuestro stand y conocisteis nuestras picadoras, picadoras-mezcladoras, [...]

La diferencia en gastronomía está en los detalles. Un carpaccio que se derrite en la boca, un jamón ibérico cortado en lonchas perfectas… Estos resultados no son casualidad, sino fruto de [...]

La Braher MA-300/350 es una cortadora de fiambre semiautomática de alto rendimiento diseñada para carnicerías, charcuterías y negocios de hostelería. Construida en acero inoxidable alimentario [...]

El pasado 29 de mayo abrió sus puertas el nuevo supermercado Intermarché en Torres Novas, uno de los más grandes del país, fruto de una inversión de 15 millones de euros y más de 14.000 m² de [...]

Todo carnicero profesional conoce la recomendación clásica de cortar la carne contra la fibra (a contrapelo) para lograr piezas más tiernas. Al rebanar perpendicularmente a la dirección de las [...]

Nos complace anunciar que, un año más, Braher participará como expositor en la feria internacional IFFA, que se celebrará del 3 al 8 de mayo de 2025 en Frankfurt, Alemania. IFFA (International [...]

En el mundo de la gastronomía, los detalles marcan la diferencia. Un delicado carpaccio, un jamón ibérico con láminas translúcidas o un embutido cortado al milímetro no son casualidad: son el [...]

El equipo de BRAHER os agradece la confianza depositada en nosotros durante este año 2024, y os desea una feliz navidad y un prospero año 2025 !!

En el mundo de las carnicerías, la eficiencia, la calidad y la facilidad de uso son aspectos esenciales para el éxito diario. La Picadora P-82 ha sido especialmente diseñada pensando en las [...]

Braher tiene el orgullo de anunciar nuestra participación en GulfHost 2024, el evento más importante del sector de la hospitalidad y la alimentación en la región MENA (Medio Oriente y norte de [...]

Nuestra cortadora Braher MG, en la versión roja de control?, trabajando en la carnicería Carnes M de México. ¡La mejor carne merece el mejor corte! ?    

Nuestro distribuidor exclusivo en Filipinas desde hace muchos años, Hillsdale Marketing, Inc., se enorgullece de promocionar nuestra maquinaria en la exposición Asia Food Expo de Manila. ¡Les [...]

Ya estamos en la ANUGA FoodTec India en Mumbai. Estaremos hasta el día 30 de Agosto. Nos puedes visitar en el HALL 1 STAND C64. ¡Nos vemos! #anugafoodtecindia2024 ——

  Del 28 al 30 de Agosto de 2024 se celebrará en Mumbai (India) la Feria Anuga Foodtech.   «Desde Anuga FoodTec India Seguimos dedicados a dar forma al futuro de la industria de [...]

En nuestro nuevo video, te mostramos la precisión y eficiencia de nuestros cortadores de fiambre en acción, esta vez enfrentándose al reto de cortar queso. Sabemos que el queso puede ser un [...]

  En la industria cárnica, la elección de la picadora de carne adecuada es crucial para garantizar la calidad del producto y la eficiencia del negocio. Una buena picadora no solo ahorra [...]

Cortadora fabricada en acero inoxidable con cuchilla diámetro 350mm. Transmisión por engranajes para un corte preciso de todo tipo de jamones y embutidos. Gran capacidad de corte y facilidad de [...]

Nueva apertura de tienda Landers Superstore en FILIPINAS de la mano de nuestro distribuidor Hillsdale Marketing, Inc. Instalada una cortadora Corona, una picadora mezcladora de carne PM y una [...]

Nuestra cortadora de fiambre automática Braher MA-300/350 ha sido diseñada pensando en los profesionales de la industria cárnica y pesquera, ofreciendo una solución robusta y eficiente para [...]

  El equipo de BRAHER os agradece la confianza depositada en nosotros durante este año 2023, y os desea una feliz navidad y un prospero año 2024 !!    

Inauguración de una nueva sucursal de Intermarché en Portugal en este año 2023. Agradecemos la elección de nuestros productos y les deseamos mucha suerte en esta emocionante nueva etapa. En las [...]

En este vídeo, mostramos con orgullo nuestras picadoras de carne de acero inoxidable P-22/82 y P-32/98, meticulosamente fabricadas, testimonio de nuestro compromiso con la precisión y la calidad [...]

Una nueva edición de Host Milano donde hemos estado exponiendo nuestros productos y atendiendo a todos los visitantes interesados en Braher. Es un placer destacar nuestra presencia constante en [...]

Braher participa en el 10° Curso Latinoamericano de Tecnología Cárnica que se está llevando a cabo del 12 al 14  de septiembre de 2023 en la ciudad de Medellín – Colombia, el cual tiene como [...]

  Nuestro distribuidor oficial en Filipinas, Hillsdale Marketing, Inc. , participa en la Feria AFEX, Asia Food Expo en Manila              

En línea con la creciente automatización de los procesos, BRAHER INTERNACIONAL ha implementado una nueva opción “contador electrónico de lonchas” para sus cortadoras semiautomáticas modelo [...]

En Braher Internacional, nos enorgullece ofrecer una amplia gama de picadoras de carne comerciales diseñadas específicamente para satisfacer las necesidades de aplicaciones profesionales e [...]

En Braher, estamos muy orgullosos de nuestras máquinas cortadoras de embutidos y la reputación que hemos conseguido a lo largo de décadas de trabajo bien hecho. Sabemos que nuestras cortadoras [...]

Alcampo abrió ayer las puertas de  un nuevo supermercado en Hernani, convirtiéndose en una nueva opción de compra para los residentes de la zona. Durante la inauguración, se pudieron ver diversas [...]

BRAHER estará presente del 13 al 17 de octubre de 2023 en la feria HOST de Milán. Para obtener más información, no dude en consultar el sitio web de la feria HOSTMilano: [...]

La empresa centenaria de Alimentación Argal, que nació en una pequeña carnicería en la famosa Calle de la Estafeta de Pamplona, ha elegido utilizar una de nuestras cortadoras de fiambres en su [...]

Una de las principales ventajas de invertir en una cortadora de fiambre de gama alta es una mayor eficacia y precisión. Los cortafiambres profesionales Braher están fabricadas con materiales de [...]

El equipo de BRAHER os agradece la confianza depositada en nosotros durante este año 2022, y os desea una feliz navidad y un prospero año 2023 !!

  Picadora integrada de acero inoxidable 18/8. Motor monofásico 230V. o trifásico 230/400V. con ventilación forzada periférica, manteniendo una temperatura baja de funcionamiento. P-22/32 [...]

PICADORA / MOLINO BRAHER TMP-130 UNGER 3 DOBLE CORTE   Picadora integrada de acero inoxidable 18/8. Transmisión por engranajes. Grupo Boca totalmente en acero inoxidable. Disponible con los [...]

  +info: CORTADORA de fiambres BRAHER MODELO USA 300   Cortadora integrada de acero inoxidable 18/8 con bastidor de aluminio anodizado. Cuchilla alemana, dureza 65 Hrc, baño de cromo [...]

Acércate a nuestro stand en IFFA Frankfurt ya está listo para mostrar todos nuestros productos y novedades. Estaremos desde mañana día 14 hasta el jueves 19 de Mayo. ¡Acércate a visitarnos! Nos [...]

Antes de lubricar la cortadora, limpiar y secar todas las áreas que lo necesitan. Utilizar aceite ISO VG 15, aceite mineral blanco (por ejemplo ENERGOL WM2-BP).   No utilizar aceite vegetal. [...]