Antes de lubricar la cortadora, limpiar y secar todas las áreas que lo necesitan.

Utilizar aceite ISO VG 15, aceite mineral blanco (por ejemplo ENERGOL WM2-BP).

 

No utilizar aceite vegetal.

Es comprensible querer utilizar la solución más económica, y mucha gente puede tener la tentación de utilizar aceite mineral o vegetal para lubricar su unidad. Aunque estos aceites son baratos, son una mala elección para su máquina.

Las razones para no utilizar aceite vegetal en su cortadora de carne y fiambres:

• Estos aceites son bastante viscosos y pegajosos, por lo que pueden crear un entorno de trabajo inseguro.
• Pueden adherirse restos de comida al permanecer húmedos tras su aplicación. Las partículas de comida mezcladas con el aceite pueden formar una pasta abrasiva que acelerará el desgaste de su máquina.
• Esto le costará mucho más dinero a largo plazo, ya que su máquina requerirá una lubricación frecuente y una posible reparación.
• El aceite vegetal puede desarrollar bacterias que pueden contaminar sus alimentos. Esto es especialmente preocupante si su máquina es una cortadora de carne cruda.

 

 

Cada semana aproximadamente es necesario lubricar los siguientes elementos: la barra guía contrapeso y, por debajo de la base de la máquina, la barra deslizante del carro.

Periódicamente será necesario lubricar las siguientes áreas por debajo de la base de la cortadora: la leva del regulador de espesor de loncha, además del mando y el eje regulador de la cuchilla.