El trabajo de carnicería es un arte y no se puede ejercer esta profesión sin adquirir conocimientos prácticos. Un buen carnicero tiene que tener amplios conocimiento de los diferentes tipos de filetes de carne como el lomo, el solomillo, chuletas… Hay muchísimos diferentes tipos de cortes y también muchísimos tipos de carne, por eso es muy importante darle a cada carne el corte que necesita, siempre por supuesto teniendo en cuenta los gustos y necesidades de nuestra clientela. Se puede obtener formación en carnicería en escuelas profesionales, pero o bien tienes un buen maestro o necesitas muchas horas de práctica con la carne. Para ser un buen carnicero normalmente necesitas ambas cosas!

Si vas a iniciar un negocio de carnicería suele ser interesante que primero trabajes con un carnicero profesional como aprendiz. Él seguramente te presentará todos los pros y contras esenciales que necesitarás para comenzar este negocio.

En Braher contamos con muchos tipos de clientes. Desde grandes centros comerciales, pasando por empresas cárnicas, hasta llegar a pequeñas carnicerías y locales de delicatessen.

Tenemos especial cariño por todos y cada uno de nuestros clientes, pero el pequeño carnicero siempre suele adquirir con su equipamiento una relación mucho más estrecha. Por ejemplo, Federico desde Uruguay (de la carnicería Carnivery) nos muestra en su Instagram a su picadora Braher con especial cariño:

 

 

Como comentamos, una vez aprendido el oficio de carnicero si decides abrir tu propia carnicería o instalación de procesamiento de carne, necesitarás las herramientas y equipamiento adecuados para el trabajo. Entendemos que a la hora de buscar nuevos equipos puede resultar un poco confuso con las diferentes marcas y tamaños de equipos. En Braher contamos con nuestros centenares de clientes satisfechos y muchísimos años de experiencia en picadoras de carne y cortadoras de fiambres.

Tenemos un gran inventario de equipos, piezas y suministros para nuestros clientes. Ponte en contacto con nosotros y te podremos asesorar sin ningún compromiso.

 

Os mostramos también un vídeo donde Federico nos cuenta como nació su negocio y cuál es el secreto en la venta de carnes.