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Toute l'information sur nos produits

Les hachoirs à viande réfrigérés sont idéaux pour maintenir une température constante de la viande hachée.

Le maintien d’une température constante pendant la transformation de la viande améliore considérablement l’hygiène et préserve les propriétés organoleptiques de la viande hachée.

La réfrigération assure la chaîne du froid et contribue à réduire la charge bactérienne, ce qui permet de mieux conserver la viande et de la conserver plus longtemps.

 

L’utilisation d’un hachoir à viande équipé d’un système de réfrigération présente les avantages suivants :

– la couleur de la viande
– les caractéristiques organoleptiques
– les propriétés nutritionnelles de la viande hachée

 

Dans notre catalogue, nous avons le modèle de hachoir PR. Hachoir professionnel réfrigéré qui est disponible en deux modèles :

 

Hachoir réfrigéré PR Braher :

  • Il est équipé d’un système de réfrigération qui permet de conserver le produit entre 0º et 5º centigrades.
  • Thermostat électronique
  • Accès rapide et facile aux parties internes
  • Gaz réfrigérant R134A. Avec une charge de 110 grammes.
  • Circuit de refroidissement protégé par un couvercle transparent

 

Visitez notre section sur les hachoirs réfrigérés pour les relations publiques :

https://www.braher.com/fr/produits/hachoirs-a-viande/hachoirs-pr