Préparation du hamburger de viande d’agneau. Notre hachoir à viande Braher, modèle P, est la machine utilisée pour fabriquer cette viande hachée. Un modèle idéal pour l’alimentation et la restauration. Chez Braher International, nous fournissons une large gamme de hachoirs à viande professionnel adaptés aux applications professionnelles et industrielles

 

Il doit contenir entre 20 et 35 % de matières grasses pour être juteux mais pas trop gras. Il est conseillé de mélanger la viande d’agneau avec un peu de viande de porc ou de dinde, car elle est plus douce et plus équilibrée en goût. Un nombre infini de mélanges, de formes et de présentations peuvent être préparés.