Après une journée de travail, des résidus de charcuterie ou de graisse peuvent rester sur la lame, le chariot et la zone de réception des tranches. Dans cette vidéo, nous montrons comment [...]

Dans un hachoir professionnel, le choix de la grille est essentiel pour obtenir la texture souhaitée. Bien que l’on parle généralement de la « taille de la grille », il convient de distinguer son [...]

Une trancheuse professionnelle doit produire des tranches nettes, régulières et conformes à l’épaisseur sélectionnée. Cependant, il arrive parfois que le produit se déchire, adhère à la lame ou [...]

La découpe du jambon à la machine occupe une place de plus en plus importante dans les magasins spécialisés, les charcuteries, les établissements du secteur de l’hôtellerie-restauration, les [...]

Un hachoir professionnel doit produire une coupe nette, régulière et adaptée au produit que l’on souhaite préparer. Cependant, il arrive parfois que la viande présente une texture pâteuse, perde [...]

Ouvrir une boucherie implique de prendre de nombreuses décisions. L’une des plus importantes consiste à choisir les machines qui seront utilisées quotidiennement. Cependant, lorsque l’activité [...]

En charcuterie, boucherie, supermarché ou cuisine professionnelle, la qualité des produits de charcuterie est essentielle. Mais il existe un détail que l’on néglige souvent : la façon dont ils [...]

Dans une trancheuse professionnelle, la qualité de coupe ne dépend pas uniquement de la puissance ou du diamètre de la lame. La conception de la machine, ses éléments de sécurité, la facilité de [...]

Chez Braher, nous aimons voir comment nos équipements font partie du travail quotidien des professionnels et des créateurs de contenu spécialisés dans l’univers de la viande. Cette fois-ci, nous [...]

Lorsque les volumes de travail augmentent, le hachoir à viande (moulin) cesse d’être un simple équipement d’appoint pour devenir un élément clé de la production. Dans l’industrie de la viande, [...]

Dans une charcuterie, un supermarché ou une salle de découpe, une trancheuse n’est pas « une machine de plus » : c’est un outil de production au quotidien. Quand le rythme s’accélère, que les [...]

Maintenir la lame d’une trancheuse bien affûtée n’est pas seulement une question de « mieux couper » : c’est une question de sécurité, d’hygiène et de performance. Une lame émoussée oblige à [...]

  L’EQUIPE DE BRAHER VOUS REMERCIE SINCEREMENT LA CONFIANCE QUE VOUS AVEZ DEPOSTE EN NOUS PENDANT CETTE ANNEE 2025 ET VOUS SOUHAITE UN JOYEUX NOEL ET UNE TRES BONNE ANNEE 2026

Toutes les charcuteries ne se tranchent pas « très fin ». Au quotidien, il est préférable de fixer des plages par famille de produits et de distinguer entre les exigences de l’industrie (mm et [...]

Confiance dans des environnements de recherche exigeants Leartiker, un centre technologique basque spécialisé dans la Technologie Alimentaire et des Polymères, a choisi nos hachoirs à viande pour [...]

MISE À JOUR 22-10-2025: Le salon de Milan (HostMilano) vient de fermer ses portes et nous tenons à remercier tous ceux qui ont visité notre stand et découvert nos hachoirs, hachoirs-mélangeurs, [...]

En gastronomie, tout se joue dans les détails. Un carpaccio qui fond délicatement en bouche, un jambon ibérique tranché avec une précision parfaite… Ces résultats n’ont rien de hasardeux : ils [...]

Braher MA-300/350 est une trancheuse à jambon semi-automatique haute performance conçue pour les boucheries, charcuteries et établissements de restauration. Fabriquée en acier inoxydable [...]

Le 29 mai, le nouveau supermarché Intermarché de Torres Novas a ouvert ses portes, l’un des plus grands du pays, fruit d’un investissement de 15 millions d’euros et de plus de [...]

Tout boucher professionnel connaît la recommandation classique de trancher la viande dans le sens du grain pour obtenir des morceaux plus tendres. En tranchant perpendiculairement à la direction [...]

Nous avons le plaisir d’annoncer que, comme chaque année, Braher participera en tant qu’exposant au salon international IFFA, qui se tiendra du 3 au 8 mai 2025 à Francfort, en Allemagne. IFFA [...]

Dans le monde de la gastronomie, les détails font toute la différence. Un carpaccio délicat, un jambon ibérique aux tranches translucides ou une saucisse coupée au millimètre près ne sont pas le [...]

L’EQUIPE DE BRAHER VOUS REMERCIE SINCEREMENT LA CONFIANCE QUE VOUS AVEZ DEPOSTE EN NOUS PENDANT CETTE ANNEE 2024 ET VOUS SOUHAITE UN JOYEUX NOEL ET UNE TRES BONNE ANNEE 2025

  Dans le monde de la boucherie, l’efficacité, la qualité et la facilité d’utilisation sont des aspects essentiels pour réussir au quotidien. Le hachoir P-82 a été spécialement [...]

Braher est fier d’annoncer notre participation à GulfHost 2024, l’événement le plus important du secteur de l’hôtellerie et de la restauration dans la région MENA. Dans un [...]

Notre trancheuse Braher MG, dans la version rouge control?, à l’œuvre dans la boucherie Carnes M au Mexique. La meilleure viande mérite la meilleure découpe ! ?    

Notre distributeur exclusif de longue date aux Philippines, Hillsdale Marketing, Inc., est fier de promouvoir nos machines à l’exposition Asia Food Expo à Manille. Nous leur souhaitons [...]

Nous sommes déjà présents au salon ANUGA FoodTec India à Mumbai. Nous y serons jusqu’au 30 août. Vous pouvez nous rendre visite dans le HALL 1 STAND C64. Au plaisir de vous y voir ! [...]

  Le salon Anuga Foodtech se tiendra à Mumbai (Inde) du 28 au 30 août 2024.   « À Anuga FoodTec India, nous restons déterminés à façonner l’avenir de l’industrie de la [...]

Dans notre nouvelle vidéo, nous vous montrons la précision et l’efficacité de nos trancheurs en action, cette fois-ci en relevant le défi de trancher du fromage. Nous savons que le fromage [...]

  Dans l’industrie de la viande, le choix du bon hacheur de viande est crucial pour garantir la qualité du produit et l’efficacité de l’entreprise. Un bon hachoir permet [...]

Trancheur en acier inoxydable avec lame de 350 mm de diamètre. Transmission par engrenage pour une coupe précise de tous les types de jambons et de saucisses. Grande capacité de coupe et facilité [...]

Ouverture d’un nouveau magasin Landers Superstore aux PHILIPPINES avec notre distributeur Hillsdale Marketing, Inc, Inc. Installation d’une trancheuse Corona, d’un hachoir à [...]

Découvrez la Puissance de Précision avec la Trancheuse Automatique Braher MA-300/350 Conçue spécifiquement pour les professionnels de l’industrie de la viande et du poisson, cette [...]

  L’EQUIPE DE BRAHER VOUS REMERCIE SINCEREMENT LA CONFIANCE QUE VOUS AVEZ DEPOSTE EN NOUS PENDANT CETTE ANNEE 2023 ET VOUS SOUHAITE UN JOYEUX NOEL ET UNE TRES BONNE ANNEE 2024

Inauguration d’un nouveau magasin Intermarché au Portugal en 2023. Nous les remercions d’avoir choisi nos produits et leur souhaitons bonne chance dans cette nouvelle étape [...]

Dans cette vidéo, nous sommes fiers de présenter nos hachoirs à viande P-22/82 et P-32/98 entièrement construits en acier inoxydable, qui témoignent de notre engagement en faveur de la précision [...]

Une nouvelle édition du salon Host Milano où nous avons exposé nos produits et accueilli tous les visiteurs intéressés par Braher. C’est un plaisir de souligner notre présence constante à [...]

Braher participe au 10e cours latino-américain de technologie de la viande qui se déroule du 12 au 14 septembre 2023 dans la ville de Medellin – Colombie, qui vise à fournir le cadre [...]

  Notre distributeur officiel aux Philippines, Hillsdale, participe à l’AFEX, Asia Food Expo, à Manille.             

En accord avec l’automatisation croissante des processus, BRAHER INTERNACIONAL a implanté une nouvelle option « compteur électronique de tranches » pour ses trancheurs semi-automatiques [...]

Chez Braher International, nous sommes fiers de proposer une large gamme de hachoirs à viande commerciaux conçus spécifiquement pour répondre aux besoins des applications professionnelles et [...]

Chez Braher, nous sommes très fiers de nos trancheurs de viande et de la réputation que nous nous sommes forgée au fil des décennies grâce à un travail bien fait. Nous savons que nos trancheurs [...]

Alcampo a ouvert hier les portes d’un nouveau supermarché à Hernani, devenant ainsi une nouvelle option d’achat pour les habitants de la région. Lors de l’inauguration, [...]

BRAHER exposera au salon HOST de Milan du 13 au 17 octobre 2023. Pour plus d’informations, veuillez consulter le site web du salon HOSTMilano : https://host.fieramilano.it/en   Dans [...]

L’entreprise alimentaire centenaire Argal, née dans une petite boucherie de la célèbre Calle de la Estafeta à Pampelune, a choisi d’utiliser une de nos trancheuses dans son dernier [...]

L’un des principaux avantages d’investir dans une trancheuse haut de gamme est une efficacité et une précision accrues. Les trancheurs professionnels Braher sont fabriqués à partir de [...]

L’EQUIPE DE BRAHER VOUS REMERCIE SINCEREMENT LA CONFIANCE QUE VOUS AVEZ DEPOSTE EN NOUS PENDANT CETTE ANNEE 2021 ET VOUS SOUHAITE UN JOYEUX NOEL ET UNE TRES BONNE ANNEE 2022

  Hachoir de fabrication en acier inoxydable 18/8. Moteur monophasé 230V. ou triphasé 230/400v. avec ventilation périphérique forcée assurant une température basse en fonctionnement. P-22/32 [...]

HACHOIR BRAHER MODÈLE TMP-130 AVEC SYSTÈME UNGER 3 DOUBLE COUPE. Hachoir de fabrication en acier inoxydable 18/8. Transmission par engrenages (couronne-vis sans fin). Groupe de corps, Vis et Vis [...]